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¿Por qué es tan importante incluir fermentos en tu dieta?
03/07/2025
Incluir alimentos fermentados en tu alimentación no es solo una moda saludable: es una manera poderosa de cuidar tu salud desde el interior. Estos alimentos vivos están llenos de microorganismos beneficiosos que ayudan a equilibrar y fortalecer el bioma intestinal —el conjunto de bacterias, hongos y otros microorganismos que habitan en nuestro intestino—. Un bioma sano es clave para la salud digestiva, el sistema inmunológico e incluso para nuestro estado de ánimo. ¿Quieres saber por qué deberías darles un lugar fijo en tu plato? Aquí te lo contamos:
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Innovación viva: la primera kombucha con salicornia de España.
03/07/2025
En el universo de las bebidas fermentadas, la kombucha continúa abriéndose camino como un producto versátil, saludable y gastronómicamente estimulante. Desde Kombuchería, pioneros en la elaboración ecológica de kombucha en España, damos un paso más allá con una propuesta de edición limitada que desafía los estándares del mercado: Kombucha de Salicornia.
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Fermentos Vivos vs. Pasteurizados: Lo Que No Te Cuentan en la Etiqueta
03/07/2025
Cada vez más personas buscan alimentos saludables, naturales y llenos de vida. Y eso nos alegra. Pero no todo lo que parece "fermentado" en el supermercado lo es realmente. Muchos productos que se venden como fermentos saludables han sido pasteurizados, filtrados o manipulados de tal forma que ya no contienen microorganismos vivos, es decir, han perdido su alma. En este artículo te explicamos por qué la diferencia entre un fermento vivo y uno pasteurizado importa más de lo que crees, y cómo reconocerlos.
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Fermentar en Casa: Criterios Clave para una Experiencia Segura, Deliciosa y Viva
03/07/2025
¿Te apasiona lo natural, lo artesanal y lo saludable? Momento de adentrarte en el fascinante mundo de la fermentación casera. Es un arte milenario que no solo transforma ingredientes comunes en alimentos vivos y nutritivos, sino que también despierta
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Asi empezamos nuestra tercera decada
27/06/2025
En 2005 sale la primera Kombucha oficialmente. La Kombucheria ha conseguido que se acrede esta mraravillosa bebida como alimento en España y certifica la primer BioKombucha con el Comité Andalus de Agrigultura Ecológica (CAAE). Despues de 20 años ...
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